Чем заменить сахар без вреда для здоровья, рассказала врач Елена Аверьянова

.

Накануне полки с сахаром в псковских магазинах одна за одной начали пустеть. Пока некоторые жители Пскова принялись скупать за баснословные деньги последние упаковки, другие и вовсе пошли на кражу. Как выживать во времена дефицита, в беседе с корреспондентом «Комсомольской правды в Пскове» рассказа гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Елена Аверьянова.

СТЕВИЯ

По словам эксперта, один из самых полезных заменителей сахара, который можно добавлять в любые блюда – стевия. Она подойдёт как для выпечки, так и для горячих напитков.

«Это лекарственное растение, которое продаётся в виде порошка, имеет минимум побочных эффектов, в отличие от той же фруктозы, которая сама по себе не самый хороший заменитель сахара, поскольку она негативно влияет на печень, а также вызывает расстройство кишечника», - уточнила врач.

ФРУКТОЗА

Более того, выяснилось, что фруктоза более вредна, чем глюкоза – обычный сахар.

«Поэтому те же пряники на фруктозе принесут больше вреда, чем пользы», - заявила Елена Аверьянова.

ТОПИНАМБУР

Помимо стевии, специалист рекомендовала обратить внимание на топинамбур. Он, по словам врача, отлично служит как в качестве сахарозаменителя, так и диетического продукта.

«Сироп из него можно как купить, так и сделать самим. Он как раз является не только хорошим заменителем сахара, но и профилактическим и лечебным средством от сахарного диабета. Там находится инулин, который прекрасно влияет на метаболизм, в том числе и на углеводный обмен. У него противопоказаний практически нет», - рассказала доктор.

МЕД

Не обошла стороной она и любимый многими мёд. Как объяснила врач, «этот продукт – кладезь витаминов, и, наверное, самый драгоценный продукт, который был создан живой природой на Земле».

Однако ценным он остаётся, пока его потребление не превышает одной столовой ложки в день.

«Мед – скорее лекарство после коронавируса, при анемии, то есть малокровии. Он хорошо поднимает железо. Помимо этого, его рекомендуется принимать пациентам, которые соблюдают диету. Тогда мёд выступит как источник витаминов и минералов», - объяснила врач, добавив, что главное – относиться к нему как к лекарству.

Кроме того, кандидат медицинских наук Елена Аверьянова отметила, что такие сахаросодержащие продукты, как мёд, не рекомендуется добавлять в горячий чай, потому что тогда они перестают быть полезными и, более того, могут нанести вред организму.