Главврач псковского онкодиспансера Александр Юров: «Блины – традиционное субботнее блюдо всей семьи»

Главный онколог Псковской области Александр Юров готовит для семьи блины по субботам

Главный онколог Псковской области с удовольствием присоединяется к масленичной неделе и не боится, что из-за блинов со здоровьем его семьи случится что-то неприятное. А все потому, что готовит угощение сам. Более того, блины присутствуют на столе главврача Псковского областного онкодиспансера Александра Юрова каждое субботнее утро.

«Я ем блины. И хочу ответственно заявить, что каждую субботу я с утра сам пеку и жарю для всей семьи оладья и блины.

Если добавить в тесто немного подсолнечного масла и просто кисточкой слегка смазывать сковороду, то блины получаются абсолютно не жирными, но и не пересушенными. Само собой, когда в сковороду лить постоянно 20-30 миллилитров масла, то блины это впитывают и блюдо получается достаточно канцерогенное», – заявил онколог.

Как отмечает Александр Юров, особенного рецепта для блинов или оладьев у него нет, все готовится на глаз, так как рука уже давно набита в этом деле.

«Мука, если хочется попышнее оладьи, то какой-то разрыхлитель, три яйца, щепотка соли и немного сахара, теплое молоко и немного воды. У меня нет никогда пропорций, я консистенцию определяю, когда взбиваю венчиком. Для блинов нужно два яйца и немного больше воды, чтобы они были такие текучие, плавные, но чтобы и не рвались», – поделился врач.

По словам Юрова, его семья состоит преимущественно из мужчин, поэтому популярностью пользуются блины с начинкой из творога и мяса. «Нам нужны силы», – смеется врач. Легкие повседневные блинчики получаются с добавлением домашнего варенья.

В ближайшие длинные выходные ввиду Международного женского дня в семье главного врача областного онкодиспансера планируется приготовление блинчиков каждый день.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Блины-жульены, детские пуговки и Пушкинские свекольные блинчики: фуд-блогер рассказала, что пекут на Масленицу в 2022 году (Подробности)

Главврач Псковской городской поликлиники Галина Неваленная рассказала, почему блины в ее доме – это деликатес (Подробности)